| |
Утка с репой
Пожарить утку в духовке. Нарезать сразу порционными кусками, сложить в сотейник, перекладывая дольками очищенной репы и головками лука-севка, слегка обжаренного на сковороде. Залить утиным соком, положить 3-4 зернышка черного перца, лавровый лист, зелень сельдерея (пучком, не измельчая), закрыть крышкой и
варить на маленьком огне, пока репа не станет мягкой. Зелень выбросить, куски утки с овощами выложить на блюдо, полить соком или растопленным маслом и посыпать зеленью.
|
|