| |
Цыплята по-деревенски
1 цыпленок, 2 столовых ложки топленого масла, 300 г бульона, 4 помидора, сок ? лимона, 200 г сметаны, соль, перец.
Цыпленка разрубить пополам, промыть, обсушить, натереть сверху и изнутри солью, перцем, чесноком и в двух столовых ложках топленого масла поджарить до золотистого цвета. Переложить в казанок, влить полтора стакана бульона, посолить, поперчить, довести до кипения. Затем перенести в духовку, варить 30 мин. В масле, оставшемся после обжаривания пассеровать мякоть помидор, посолить, варить 10 мин. Влить сок лимона, довести до кипения, положить цыплят, дать вскипеть, влить сметану, и варить 5 мин.
|
|