| |
Торт Безе
Для теста: Сухари, конфитюр, 4 яичных белка, соль, 180 г сахарного песку,
1/2 пакетика порошка ванильного сахара.
Взбить хорошо охлажденный, слегка подсолены и белок и только перед окончанием взбивания постепенно всыпать половину сахарного песку. Затем добавить деревянной ложкой остальной сахарный песок и ванильный сахар, причем масса не должна потерять своей воздушной консистенции.
Сухари слегка смазать конфитюром и покрыть сверху белковой массой. Сушить на смазанном жиром противне на умеренном огне.
|
|